Il faut sauver la poire !
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Conférence, Comice, ou Beurré Hardy, on redore ce matin son blason royal en explorant ses saveurs et son histoire !
Rediffusion de l’émission IL FAUT SAUVER LA POIRE du (20/09/20)
Mois : août 2022
Entretien avec Anne-Sophie Pic, Chef Étoilée
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Dans le cadre de l’exposition Figures du Beau / Unexpected Shapes qui se tient à la Cité de la Mode et du Design du 7 octobre au 11 novembre 2015, l’Institut Français du Design s’est entretenu avec plusieurs personnalités sur … Lire la suite
️. Défi relevé avec Tibo in Shape et Jujufitcats
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️ Quantités de la recette : https://bit.ly/3NpRQNu
️ La chaîne de Tibo : https://www.youtube.com/c/TiboInShape
️ La chaîne de Juju : https://www.youtube.com/channel/UCIPbzkl1kZ_9Gyuph_FGvzg
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Abonnez-vous pour ne rien louper :
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️ Si vous rencontrez des difficultés dites le moi en … Lire la suite
Thierry Marx dans l’espace avec Thomas Pesquet
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Le chef étoilé Thierry Marx, accompagné du physicien Raphaël Haumont, a élaboré des plats pour le séjour de Thomas Pesquet dans l’espace. L’objectif : réaliser des prouesses scientifiques pour la gastronomie du futur, mais surtout, apporter du réconfort à l’astronaute … Lire la suite
Chef Interview
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Thierry Marx, chef du restaurant Sur Mesure – 2 étoiles au Guide MICHELIN France 2020 – nous raconte son histoire en tant que cuisinier et nous révèle ses nombreuses passions. Parmi elles, on compte le Japon, les arts martiaux et … Lire la suite
Thon mariné et chou
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Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la “suivre”, c’est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en … Lire la suite
Hélène Darroze – La macaronade au foie gras
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Une recette d’Hélène Darroze (les chefs cuisiniers) – Une macaronade au foie gras.
La série : http://www.youtube.com/playlist?list=PLA245FA08F5CD472A&action_edit=1 #chefs, #cuisiniers, #recette
Voir les vidéos de Hélène Darroze
Tarte fine de lisette d’Anne Sophie-Pic
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En compagnie de Joël Robuchon, le chef Anne Sophie-Pic nous propose sa recette de Tarte fine de Lisette accompagnée de copeaux de parmesan. Un délice ! ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour … Lire la suite
️ La meringue
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️ Quantités de la recette : https://bit.ly/3j9dzvW
Livre “Cuisinez bien accompagné” : https://bit.ly/39j5PCR
Tout le matériel que j’utilise dans cette recette :
Le tablier https://bit.ly/2XqIbS6
Les torchons https://bit.ly/3AfJwd3
La poche en nylon et ses 3 douilles https://bit.ly/3zjLDv2
La maryse https://bit.ly/2XsUFcw… Lire la suite
La Boîte à Questions de Thierry Marx
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A quoi ressemblera la gastronomie de demain ?
Le grand Chef Thierry Marx milite pour un avenir plus responsable.
Voir la chaîne Youtube Thierry Marx
