Grilled cheese

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Grilled cheese 4

La recette du grilled cheese

Pour 1 ou 2 personnes

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2 grandes tranches de pain au levain (1 cm à 1,5 cm d’épaisseur)
1/2 scamorza fumée
1 morceau de cheddar
1 c à s de persil plat haché
2 gousses d’ail confit
5 gros champignons de Paris
30 g de beurre
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

Détailler les champignons en quartiers. Faire revenir à la poêle avec huile d’olive et un peu de beurre. Saler et poivrer.

Détailler la scamorza et le cheddar en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.

Faire fondre 15 g de beurre et passer les tranches de pain sur leur face extérieure au beurre à l’aide d’un pinceau

Procéder au montage : sur une tranche de pain, face beurrée vers le bas, disposer une couche de fromage, bien poivrer, puis une couche de champignons. Parsemer de persil haché puis ajouter une couche de fromage. Refermer avec l’autre tranche de pain, face beurrée vers le haut.

Faire chauffer le reste de beurre dans une poêle anti-adhésive, disposer le sandwich dans la poêle et presser à l’aide d’un poids (casserole remplie d’eau par exemple). Cuire 4 minutes puis retourner et cuire 4 minutes de l’autre côté. Couper le grilled cheese en deux avant de servir.

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