Pascaline Lepeltier, meilleure sommelière de France

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Pascaline Lepeltier

Pour la presse française, c’est “une sommelière en or” et “la bonne étoile du vin”. 
Outre-Atlantique, où elle est sommelière, le New York Times salue “A very respected sommelier”.
Et pour cause ! On n’avait jamais vu une femme remporter consécutivement, en 2018, le concours de Meilleur sommelier de France et le titre de Meilleur Ouvrier de France en section sommellerie. Un doublé historique pour cette native de la Rochelle, entrée sur la tard dans le monde du vin, après une hypokhâgne, une khâgne et une maîtrise de philosophie
Et elle ne va pas s’arrêter en si bon chemin puisque se présente à elle, dans quelques mois, le plus rude défi de sa carrière : le championnat du monde de sommellerie en février 2023.

Qu’est-ce qui la fait courir ? Quelle est sa vision du vin ? Ses goûts, ses convictions, mais aussi la question des femmes dans un milieu plutôt conservateur.

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Concours du meilleur sommelier de France 2018

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018  Livre : Mille vignes, penser le vin de demain de Pascaline Lepeltier – Editions Hachette pratique

Pour Pascaline Lepeltier, le vin et la vigne sont multiples : impossible de comprendre l’un sans l’autre.
A travers les connaissances scientifiques les plus récentes en botanique, géographie, climatologie, anthropologie ou encore neuro-physiologie… et des expériences contemporaines dans les vignobles du monde entier, elle dépoussière les idées reçues sur la vigne, invitant à déguster le vin de demain.

Pascaline Lepeltier, meilleure sommelière de France 5

Livre : Mille vigne - penser le vin de demain de Pascaline Lepeltier - Editions Hachette Pratique
Livre : Mille vigne – penser le vin de demain de Pascaline Lepeltier – Editions Hachette Pratique

– Pascaline Lepeltier

Le site de Pascaline Lepeltier

le compte Instagram de Pascaline Lepeltier

le compte Instagram du restaurant Chambers à New-York

le site du restaurant Chambers à New-York

Les cuvées coup de coeur de Pascaline Lepeltier

Cuvée Annolium 2021
Gamme Les Petites Trouillères
Vin de France
cépages : chardonnay et gamay

Domaine des Trouillères
Camille et Mikael Hyvert
5 Rue de Tobize 63730 Les Martres-de-Veyre
domainedestrouilleres@gmail.com 
Tél :  06 33 77 60 45
Le site du Domaine des Trouilllères

Cuvée Arabeques de Bordes 2020 VDF 
cépage : grenache

Domaine de Bordes
Emma et Philippe Bordes
Avenue de Saint-Chinian,
34360 ASSIGNAN
p.bordes@wanadoo.fr
Tél : 04 67 38 26 37

L’invitée de Pascaline Lepeltier : Laura David, vigneronne

En 2017 Laura David a repris un domaine de 7 ha de vignes d’un seul tenant sur la commune de Montlouis-sur-Loire . Sur le coteau surplombant le Cher, elle cultive les cépages : chenin, côt, cabernet et Pinot Noir

Pascaline Lepeltier, meilleure sommelière de France 6

Laura David, vigneronne à Montlouis-sur-Loire
Laura David, vigneronne à Montlouis-sur-Loire

– François-Régis Gaudry

Parmis les vins que proposent Laura David, Pascaline Lepeltier a choisi :

Cuvée L’optimiste 2018
demi-sec
cépage : chenin

Cuvée Les Audouines 2020
cépage chardonnay

Domaine Laura David 
13 Vallée Saint Martin
37400 Lussaut Sur Loire 
Tel : 0645488744
vigneronne@laura-david.com

Le site de Laura David

Le compte Instagram de Laura David

la page Facebook de Laura David

La chronique vin de Jérôme Gagnez

Jérôme Gagnez a une surprise pour Pascaline Lepeltier

► La suite à lire et écouter

La chronique livre de Cuisine de Déborah Dupont

L’équation des saveurs

► La suite à lire et écouter

La programmation musicale

  • Bibi Tanga and the Selenite – Red wine
  • Nick Waterhouse – Monterey

Tous les podcasts : On va déguster France Inter

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