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Actualité du 08/04/2022
Salmonella, E. coli entérohémorragiques, Listeria monocytogenes… de nombreuses bactéries peuvent se retrouver dans les fromages au lait cru et d’autres produits laitiers au lait cru que nous consommons. … Lire la suite
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Mis à jour le 07/04/2022
Mots-clés : Salmonellose, Risques microbiologiques dans l’alimentation, Maladies animales, Zoonoses, Guide de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH), Femmes enceintes, Toxi-infection alimentaire collective (TIAC)
Les infections par des bactéries du
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Actualité du 02/03/2022
Un travail d’expertise européen dirigé par une scientifique de l’Anses a réévalué l’efficacité du contrôle de la bactérie Campylobacter dans les élevages de poulets pour empêcher la transmission de
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Actualité du 25/02/2022
Mangeons nous trop et mal ? Les compléments alimentaires sont-ils utiles pour notre santé ? Acheter en vrac en toute sécurité, est-ce possible ? L’eau que nous buvons contient-elle … Lire la suite
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Actualité du 15/02/2022
95% de la population française adulte est exposée à un risque de détérioration de la santé par manque d’activité physique ou un temps trop long passé assis. Ces risques … Lire la suite
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Mis à jour le 09/02/2022
Mots-clés : Eau, Pesticides, Eau du robinet
En diffusant dans notre environnement, les pesticides peuvent se transformer en une ou plusieurs autres molécules appelées “métabolites”. Les substances
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Mis à jour le 18/02/2022
Mots-clés : Biotechnologies
Avec l’essor du génie génétique, les biotechnologies permettent d’intervenir directement sur les gènes des organismes vivants pour en modifier les propriétés. Ces technologies sont utilisées
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Actualité du 27/01/2022
Dans le cadre de la Présidence française du Conseil de l’Union européenne (PFUE), l’Anses organise et participe à plusieurs évènements associant agences homologues, partenaires scientifiques et institutionnels. Médicaments … Lire la suite
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Actualité du 14/01/2022
La présence des bactéries Listeria et Salmonella dans les ateliers de transformation des aliments pose plusieurs problèmes : ces bactéries pathogènes pour l’être humain sont capables de persister longtemps
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Actualité du 25/11/2021
La loi EGAlim instaure l’expérimentation d’un menu végétarien hebdomadaire dans la restauration scolaire durant deux ans. Interrogée par la Direction générale de la Santé et la Direction Générale de … Lire la suite
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