LA RECETTE CI-DESSOUS
Canard laqué de Thierry Marx
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Temps de repos : 24 heures
Ingrédients :
1 gros canard (type canard de Challans)
Pour le … Lire la suite
September, 25th 2020 – Watch the live reveal of the newly awarded restaurants for the MICHELIN Guide selection 2020 for Rio & São Paulo. Discover the full list of the new MICHELIN-selected restaurants for 2020!
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25/ setembro 2020 – … Lire la suite
Après 4 mois de canicule, on va enfin pouvoir refaire des plats chauds. Finies les grillades, les barbecues, place aux soupes, mitonnés et petits plats mijotés…
Florian, le candidat de “Top Chef” 2019, charme la cheffe Darroze
https://www.rtl.fr/culture/medias-people/video-top-chef-2019-un-candidat-fait-du-charme-a-helene-darroze-7796456526
Voir les vidéos de Hélène Darroze
Le pamplemousse confit, par Anne-Sophie Pic
Voir les vidéos de Sophie Pic
️ Quantités de la recette : https://bit.ly/375wCVP
Livre “Cuisinez bien accompagné” : https://bit.ly/39j5PCR
Tout le matériel que j’utilise pour cette recette :
L’ office https://bit.ly/3nJ5ou0
Le filet de sole https://bit.ly/3CpkmJQ
Le fusil à aiguiser https://bit.ly/3CjptLm
Le tablier https://bit.ly/2XqIbS6
Les torchons … Lire la suite
Après une visite de l’exposition Dynamo, réveillez tous vos sens avec un atelier de cuisine moléculaire proposé par le chef doublement étoilé Thierry Marx. Un dialogue entre saveurs, innovations, textures et émotions !
+ d’infos sur http://www.grandpalais.fr/fr/evenement/dynamo
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Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la “suivre”, c’est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en … Lire la suite
Héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé arrive à Paris à 14 ans pour faire son apprentissage chez Lenôtre. Sa soif d’apprendre lui ouvre toutes les portes. Son parcours se poursuit chez d’autres grands noms, notamment … Lire la suite
Le monde de la gastronomie et Michelin rendent hommage aujourd’hui à l’un des plus grands chefs de la cuisine mondiale, Joël Robuchon. Il a marqué l’histoire de la gastronomie et a fait rayonner la cuisine française et l’art culinaire sur … Lire la suite
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