Plongez au coeur des années 30, époque de la rencontre des métiers d’art et des savoir-faire remarquablement maîtrisés par les artisans et caractérisée par des matériaux, des lignes et un graphisme avant-gardiste.
André est un lieu d’histoire et d’histoires…L’histoire culinaire … Lire la suite

️ Quantités de la recette : https://bit.ly/3tybAa4
Livre “Cuisinez bien accompagné” : https://bit.ly/39j5PCR
Tout le matériel que j’utilise pour cette recette :

Le tablier https://bit.ly/2XqIbS6
Les torchons https://bit.ly/3AfJwd3

Le moulin à sel https://bit.ly/2XkN2Ep
Le moulin à poivre https://bit.ly/3AocMhG

Le fusil … Lire la suite

LA RECETTE CI-DESSOUS

Petits légumes farcis aux herbes potagères de Thierry Marx
Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes + 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients :
Pour la … Lire la suite

The MICHELIN Guide and Starward Whisky present the story of Maydān, a Middle Eastern culinary town square in Washington DC.

Part 5 of the MICHELIN x Starward G*Astronomy Series profiles Maydān, the Michelin-one-star restaurant of Sicilian-Lebanese restaurateur, Rose Previte.

Tucked … Lire la suite

L’animateur et la nouvelle jurée lancent la saison 6 de Top Chef sur le plateau du Buzz TV.

Voir les vidéos de Hélène Darroze

Voir les vidéos de Sophie Pic

️ Quantités de la recette : https://bit.ly/3Qh13tI
Livre “Cuisinez bien accompagné” : https://bit.ly/39j5PCR
Tout le matériel que j’utilise pour cette recette :

Le moulin à sel https://bit.ly/2XkN2Ep
Le moulin à poivre https://bit.ly/3AocMhG
Le cul de poule https://bit.ly/3lClQt8

Le fusil à … Lire la suite

LA RECETTE CI-DESSOUS

Recette : Semifreddo (nougat glacé) aux fruits de Thierry Marx
Pour 14 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 6 à 8 heures

Ingrédients :
170 g … Lire la suite

La Chef Elena Arzak – Restaurante Arzak, 3 Estrellas en el Guía MICHELIN España y Portugal 2019 – relata lo que sintió cuando su padre le contó el momento en el que recibió la tercera Estrella MICHELIN y cómo este … Lire la suite

Joël Robuchon accompagne le chef Hélène Darroze pour la préparation d’une savoureuse crème de haricots coco.
►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2

► Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de morue
– 250 … Lire la suite

Dans le cadre de l’exposition Figures du Beau / Unexpected Shapes qui se tient à la Cité de la Mode et du Design du 7 octobre au 11 novembre 2015, l’Institut Français du Design s’est entretenu avec plusieurs personnalités sur … Lire la suite

️ Quantités de la recette : https://bit.ly/3NpRQNu
‍️ La chaîne de Tibo : https://www.youtube.com/c/TiboInShape
‍️ La chaîne de Juju : https://www.youtube.com/channel/UCIPbzkl1kZ_9Gyuph_FGvzg

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Abonnez-vous pour ne rien louper :
https://www.youtube.com/c/ChefEtchebest/?sub_confirmation=1

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️ Si vous rencontrez des difficultés dites le moi en … Lire la suite

Le chef étoilé Thierry Marx, accompagné du physicien Raphaël Haumont, a élaboré des plats pour le séjour de Thomas Pesquet dans l’espace. L’objectif : réaliser des prouesses scientifiques pour la gastronomie du futur, mais surtout, apporter du réconfort à l’astronaute … Lire la suite

Thierry Marx, chef du restaurant Sur Mesure – 2 étoiles au Guide MICHELIN France 2020 – nous raconte son histoire en tant que cuisinier et nous révèle ses nombreuses passions. Parmi elles, on compte le Japon, les arts martiaux et … Lire la suite

Une recette d’Hélène Darroze (les chefs cuisiniers) – Une macaronade au foie gras.

La série : http://www.youtube.com/playlist?list=PLA245FA08F5CD472A&action_edit=1 #chefs, #cuisiniers, #recette

Voir les vidéos de Hélène Darroze

En compagnie de Joël Robuchon, le chef Anne Sophie-Pic nous propose sa recette de Tarte fine de Lisette accompagnée de copeaux de parmesan. Un délice ! ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : https://mlbies.com/kEmDm2

► Ingrédients pour … Lire la suite

️ Quantités de la recette : https://bit.ly/3j9dzvW
Livre “Cuisinez bien accompagné” : https://bit.ly/39j5PCR
Tout le matériel que j’utilise dans cette recette :

Le tablier https://bit.ly/2XqIbS6
Les torchons https://bit.ly/3AfJwd3

La poche en nylon et ses 3 douilles https://bit.ly/3zjLDv2
La maryse https://bit.ly/2XsUFcw… Lire la suite

A quoi ressemblera la gastronomie de demain ?
Le grand Chef Thierry Marx milite pour un avenir plus responsable.

Voir la chaîne Youtube Thierry Marx

Alexandre Mazzia du restaurant AM, 2 étoiles du Guide MICHELIN France 2020, nous raconte son histoire et ses décisions inattendues, comme celle d’utiliser le Saké dans sa cuisine.

Dans son restaurant 2 étoiles, le chef Alexandre Mazzia propose une … Lire la suite

Plus d’informations sur : http://courriercadres.com/cadres-tv/helene-darroze-il-ny-a-rien-de-plus-important-pour-moi-que-lhumilite-11072017

Voir les vidéos de Hélène Darroze

Le lycée Anne-Sophie Pic, anciennement Saint-Louis, est situé rue César Vézzani près de la place d’Armes à Toulon.
Cet établissement propose à ses élèves des formations comprenant des ateliers pratiques : restaurant d’application ouvert au public et une boutique.… Lire la suite

Pour passer un bon moment en famille, on se retrouve pour ma recette de pâte à tartiner et crêpes maison fait avec des produits de qualité. Pour les petits et les grands gourmands, la simple recette du bonheur. … Lire la suite

LA RECETTE CI-DESSOUS
Poulet rôti de Thierry Marx
Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10

Ingrédients :
Pour le poulet :
1 poulet de Bresse
1 gousse d’ail
2 branches de … Lire la suite

Michelin has revealed the new stars attributed in the 2019 Great Britain & Ireland selection at a live event in London. Check the full list here : http://www.bookatable.co.uk/blog/michelin-star-restaurants-uk?indirect=103

Voir la chaîne Youtube Michelin

Les chefs lancent la saison 13 de “Top Chef” sur M6.
Rendez-vous ce mercredi 16 février, à 12h00, pour lui poser toutes vos questions !

Vous avez aimé cette émission? Laissez-nous un pouce en l’air!
▶ Abonnez-vous pour ne rater … Lire la suite

Retrouvez l’intervention d’Anne-Sophie PIC, Cheffe étoilée, lors de Bpifrance Inno Generation, le 10 octobre 2019.

Voir les vidéos de Sophie Pic

Pour surprendre vos proches lors du repas du réveillon, je vous livre ma recette gourmande pour une entrée de noël réussie ! Une délicieuse terrine de foie gras poêlé et son chutney de pomme.

‍ La fiche de la recette … Lire la suite

LA RECETTE CI-DESSOUS

La blanquette de veau et riz au gras de Thierry Marx
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 1h25
Temps de cuisson 40 minutes + 20 minutes

Ingrédients
1400 à 1600 gr d’épaule ou collier de veau … Lire la suite

March, 22nd 2022 – Watch the live reveal of the newly awarded restaurants for the MICHELIN Guide selection 2022 for France. Discover the full list of the new MICHELIN-selected restaurants for 2022.
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Mardi 22 mars, le Guide MICHELIN … Lire la suite

Emission Gulli diffusée en 2010. Huit jeunes filles ont passé une journée entière avec une célébrité qui exerce une profession dont elles rêvent : chanteuse, journaliste, nageuse, vétérinaire, chef cuisinier, créatrice de mode, danseuse étoile.

#Barbie

Regardez d’autres vidéos … Lire la suite

Anne-Sophie Pic, célèbre cheffe étoilée nous livre son expérience.

Voir les vidéos de Sophie Pic

Pour accueillir l’hiver comme il se doit, je vous ai concocté une recette facile, réalisable pour tous les niveaux. Dans cette toute première vidéo je vous propose mon suprême de volaille, ragoût de panais et jus d’estragon.

🥘 La fiche … Lire la suite

Recette pour 2 Personnes

Ingrédients :

2 filets de sole 2 PERS
2 noix de Saint Jacques
4 langoustines
100 g de … Lire la suite

From the producers to the table… In very pleasant company, a paella in a barraca in the Albufera puts the finishing touch to an unforgettable journey through the Valencian Community.

To prepare this paella, Ana Milán goes in search of … Lire la suite

INVITÉE RTL – La cheffe étoilée Hélène Darroze défend son amie, Laeticia Hallyday, notamment sur son rôle de maman. “J’ai pris tellement de leçons de sa part”, déclare-t-elle.

https://www.rtl.fr/culture/medias-people/a-la-bonne-heure-avec-helene-darroze-7797385606

Voir les vidéos de Hélène Darroze

Cette cuisson longue à feu doux aura pour résultat des chairs confites et juteuses, qui se détachent des os, avec un peau dorée et craquante.

Quant au jus obtenu, il sera vert et incroyablement parfumé !
La recette du Marché … Lire la suite

Je suis fier de vous présenter mon programme d’accompagnement culinaire en ligne, Mentor.

Au programme :
Des vidéos sur ma chaîne Youtube. Pour cuisiner ensemble pas à pas et répondre à vos questions.

Une méthode pour vous aider à organiser … Lire la suite

LA RECETTE CI-DESSOUS

Couscous de Thierry Marx – Les carnets de Julie
Recette pour 8 personnes
Temps de préparation : 1h30
Ingrédients :
800 g de semoule fine
1 poulet de Bresse vidée
10 merguez d’Azoulay
200 g de viande … Lire la suite

The MICHELIN Guide presents the first episode of a series designed to show the complicity between a producer and a chef. We went to the province of Jaén, to meet Juan Carlos Roldán, a Horticulturalist, and the chef Pedro Sánchez.… Lire la suite