Crevettes

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Charles Guirriec

Fondateur de Poiscaille la version marine du panier de légumes. Passionné de pêche à la ligne, devenu ingénieur agro-halieute, il s’inspire des AMAP de fruits et légumes pour rapprocher pêcheurs et consommateurs.

Son ambition : valoriser les pêcheurs vertueux et leur permettre de pêcher moins en gagnant plus. Déjà 10000 abonnés et 130 pêcheurs partenaires. Avec 50 000 inscrits c’est toute la petite pêche française qui serait soutenue.

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Charles Guirriec
Charles Guirriec

– Marielle Gaudry

Les recettes de Charles Guirriec

La chronique vin de Justine Knapp

Justine Knapp propose un vin produit loin du littoral mais qui sale quand même le palais.

► La suite à lire et écouter

La chronique d’Elvira Masson

Elvira Masson rend hommage à Elisabeth Scotto, un des grands noms de la cuisine, disparue il y a quelques semaines

► La suite à lire et écouter

Le reportage de Stéphane Cosme

Les crevettes impériales de la Ferme marine d’Artouan

Stéphane Cosme s’est rendu à la Ferme marine D’Artouan à Saint-Just-Luzac où Ingrid et David Mercier ostréiculteur élèvent des crevettes impériales.

le compte Instagram de la Ferme marine d’Artouan

la page Facebook de la Ferme marine d’Artouan

Le site de la Ferme marine d’Artouan

Jérôme Dallet, chef du restaurant le Dallaison à Saintes a réalisé une recette avec des crevettes impériales

La recette de velouté de carottes et crevettes impériales

Le Restaurant la Dallaison 30 Rue du Bois Taillis, à Saintes. tél :  05 46 92 08 18

Le site du restaurant le Dallaison

le compte Instagram du restaurant le Dallaison

la page Facebook du restaurant le Dallaison

Le coup de coeur de François-Régis Gaudry

la brasserie Basa 74 rue d’Espagne à Bayonne

le site internet de la Brasserie Basa

La programmation Musicale

  • Leyla McCalla Dodinin
  • Tim Bernardes Mistificar

Tous les podcasts : On va déguster France Inter

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