En cuisine avec les étudiants

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Lila Djeddi

En 2012, elle a décidé de se consacrer à sa passion et son envie de transmission autour du bien manger et du mieux consommer, en créant la Cantine Vagabonde. Depuis 2017, elle se consacre pleinement aux ateliers de cuisine pour les scolaires et les particuliers autour de l’engagement citoyen, à l’écriture de livres de cuisine sur la transition alimentaire et écologique, aux visites gustatives et à la démocratisation du gai manger et de l’écologie pour une nourriture juste pour tous.

Son dernier livre : Cuisine du quotidien pour étudiantes et étudiants – Tana Editions. 
C’est 60 recettes végétariennes pour étudiantes et étudiants. Des conseils et astuces pour s’équiper, s’organiser et maîtriser son budget.

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Ses autres publications :

En cuisine avec les étudiants 4

Lila Djeddi
Lila Djeddi

– Stéphane Pivron

Le compte Instagram de Lila Djeddi – Cantine Vagabonde

Le site de la Cantine Vagabonde

Les recettes de Lila Djeddi

Les conseils de Lila Djeddi

CoopCircuit, une plate-forme libre, cogérée et accessible qui met en lien le consommateur et le producteur.

Les applications To good to go et Phénix permettent de profiter de repas et de produits invendus à petit prix.

Le reportage de Léonard Pauchon

Dorian qui vient de Strasbourg est en deuxième année d’études de sociologie et histoire à l’université PSL. Il est boursier et vit dans une résidence étudiante dans le 14eème arrondissement de Paris. Léonard Pauchon l’a accompagné faire ses courses dans un supermarché discount. Ils ont été rejoints par Raphaëlle, étudiante en économie et sociologie. Dorian a réalisé une recette de “one pot pasta” extraite du livre 100 recettes pasta party – super débutants de la collection Les petits Marabout publié aux Éditions Marabout, 4,95 €.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de penne
  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 1 c.à.s de cumin
  • 1 botte de coriandre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 oignon

– Émincer l’oignon, effeuiller la coriandre. Rincer, égoutter les pois chiches.
– Dans une grande sauteuse, mettre tous les ingrédients sauf la coriandre. Ajouter ½ cuillerée à café de sel et 70 cl d’eau. Poivrer. Porter à ébullition.
– Baisser le feu, cuire environ 15 minutes en remuant.
– Rectifier l’assaisonnement. Servir avec la coriandre et, si on le souhaite, ajouter du peps avec un filet de jus de citron.

L’association Linkee organise des distributions alimentaires ouvertes à tous les étudiants

Linkee est une association créée en 2016 qui lutte contre le gaspillage alimentaire tout en agissant en faveur de la solidarité. Son action quotidienne consiste à récupérer les invendus alimentaires pour les apporter aux associations qui viennent en aide aux populations en situation de précarité.  Depuis la rentrée 2020, Linkee s’engage auprès des étudiant.e.s en situation de précarité en distribuant 18 000 repas chaque semaine et développe des actions pour répondre aux mieux à leurs besoins durant cette crise.

Le site de l’association Linkee

Les étudiants peuvent s’inscrire pour bénéficier de cette aide via cette page

La chronique vin de Dominique Hutin

Le beaujolais nouveau arrive le jeudi 17 novembre. L’occasion pour Dominique Hutin d’en sélectionner quelques cuvées

  La suite à lire et écouter

La chronique cuisine de Jean Mathat-Christol

Jean Mathat-Christol propose des recettes avec du butternut

►  La suite à lire et écouter

Le coup de coeur de François-Régis Gaudry

Jamaica
Bière de style berliner weisse avec ajout d’hibiscus, de jus et de zestes d’oranges locaux.
Elle est brassée à Barcelone par Cyclic Beer Farm. 
bouteille de 75 cl – 9 euros 
Elle est disponible sur le site de Buvance

Buvance et un site de vente par correspondance de boissons de fermentations naturelles et sauvages : bières, vins et pétillants de fruits. Livraison en France métropolitaine sous 72 heures et dans toute l’Europe.

Le festival du Livre gourmand – Périgueux

le Festival du livre gourmand à Périgueux les 18, 19 et 20 novembre, avec Régis Marcon en président d’honneur et plus de 120 personnalités, chefs, auteurs, éditeurs et journalistes pour des demos culinaires, des rencontres dédidaces, des dîners… dans une très belle ambiance périgourdine.

Le site du Festival

La programmation musicale

  • Orelsan Seul avec du monde autour
  • HAIM Lost track

Tous les podcasts : On va déguster France Inter

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