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Cuisines & Blog

Culinaire

“Ce n'est pas la casserole ou le couteau qui fait un bon cuisinier, même si cela peut aider !”.

Si vous aimez la vraie cuisine, les recettes traditionnelles, les recettes simples, la gastronomie authentique, Cuisines & Blog est fait pour vous. Amateurs de robots culinaires hors de prix, passez votre chemin...

Cuisines &

Chefs

Si l'histoire des chefs cuisiniers vous passionne, de Prosper Montagné créateur du premier Larousse Gastronomique à Curnonsky qui créa l'Académie des Gastronomes et la célèbre revue Cuisines et vins de France. Sans oublier Jean Anthelme Brillat-Savarin ou Catherine Bonnechère, la cuisine, les recettes sont notre quotidien. Faisons en sorte de nous faire plaisir et de faire plaisir autour de nous avec une vraie cuisine de gastronome.

La gastronomie, la cuisine suivent à travers les âges les conseils et les recommandations de scientifiques et de chefs cuisiniers. De l'énigmatique Ali Baba au premier Guide Michelin, la gastronomie n'est pas que question d'étoiles. La cuisine c'est avant tout un plaisir simple avec de bon produits locaux.

Le Blog de la Cuisine

Brèves de comptoir et astuces de cuisinier

Idées de recettes pour les vacances en camping-car

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Idées de recettes pour les vacances en camping-car 2
Vous pouvez avoir du mal à cuisiner dans votre camping-car et on vous comprend. Avec un petit plan de travail, un petit frigo et des ustensiles ou appareils de cuisine probablement incomplets, il est normal que vous n’arriviez pas à concocter les plats que vous souhaitez ou que vous soyez à court d’idées en matière […]

Recettes pour rester zen pendant le confinement

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recette spécial confinement
Pour rester zen malgré le confinement, il est conseillé de bien se nourrir en privilégiant des aliments sains et équilibrés et en misant sur des plats savoureux. Vous pouvez en effet tester des recettes vegan faciles et super gourmandes ou cuisiner de bons plats pour vos enfants. Mais faites attention aux calories car le surpoids […]

Cuisine gastronomique à l’hôpital

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chef cuisinier en clinique
Les patients aussi ont droit à la bonne cuisine. C’est pour cette raison que de nombreux chefs proposent leurs services dans différents hôpitaux et cliniques en France. En prenant par exemple le cas de Didier Desdoits, il a consacré sa carrière dans la restauration collective et il propose des plats dignes des plus grands restaurants […]

Cuisine végane pour une nouvelle façon de vivre

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végan et appétissant
Pour aller directement droit au but, les végans ou végétaliens ne mangent pas de produits d’origine animale. En effet, ils ne consomment ni de viande, ni de poisson, ni de poulet, ni de produits laitiers, ni d’œufs, ni de miel, ni même de bouillon de viande, mais ils arrivent à cuisiner de bons plats avec […]

Cuisine de professionnel : les atouts du matériel pro pour les particuliers

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cuisine de chef
Vous pouvez surement comprendre que la cuisine professionnelle n’est pas similaire à la cuisine d’un particulier. En effet, celle-ci requiert de nombreux critères que la cuisine d’un particulier n’ait pas vraiment besoin, ne citant que les normes à respecter en matière d’hygiène et de sécurité, la qualité des équipements, l’aspect financier, le confort du personnel […]

Le mobilier déco pour une cuisine d’exception : style brocante, vintage mélangé au moderne

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vaisselle délicate
Vous pouvez opter pour une cuisine brocante si vous vous intéressez particulièrement au type de cuisine française alors que vous devez installer chez vous quelques appareils électroménagers et de nouveaux meubles. En effet, une cuisine brocante est une cuisine familiale chaleureuse qui dispose d’un style vintage mélangé au moderne. Elle est souvent équipée de meubles […]
Recettes &

Specialités

Retrouver les recettes incontournables pour une cusine familiale ou un plat d'exception, cela nécessite des heures de recherche et des heures de préparation. Marmiton ou les 300 recettes de SEB, la recette est un art d'écriture et de compréhension. Mais la recette ne fait pas tout !

Les recettes les plus recherchées restent souvent les recettes les plus simples, preuve en est la littérature culinaire où les maisons d'édition rééditent constamment les mêmes ouvrages. Les apprentis recherchent le dessert parfait, le gâteau époustouflant, la recette rapide et surtout la recette facile. Nos recettes pour être réussies doivent être des recettes pour chacun et chacune, pour échapper à la malbouffe !

Les meilleures recettes pour tous les jours

Idée de repas et menus de fêtes

Pour changer du quotidien et s'offrir des repas préparés 100% à la maison avec des produits frais

Cuisine authentique

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Menu

Les plats préférés des Français :
1-La tartiflette
2-Le boeuf bourguignon
3-Le gratin dauphinois
4-L'osso bucco
5-L'aligot
6-Les crêpes
7-La garbure
8-Le cassoulet
9-La paëlla
10-Le doigt de sorcière

Citations de chefs &

Proverbes culinaires

Cuisine et gastronomie mondiale

Spécialités à découvrir lors de vos voyages culinaires Viandes, poissons, crudités, légumes, etc. Les bonnes adresses de la cuisine dans le monde